Zor toprak ve hava koşullarında kolayca  yetişebilmesinden dolayı yaygın üretimi olan bir tahildir. Sadece eşsiz toprak kokusu ve kendine has grimsi yeşil rengi ile değil aynı zamanda sağlığımıza sağladığı yararlar ile aranan bir gıda olma özelliği taşır. Özellikle şeker hastaları için önerilmesinin sebebi, tüketildiğinde vücudun diğer tahıllara oranla daha az insulin salgılamasıdır. Ekmek yapımında buğdaydan sonra en çok kullanilan tahıldır. Ekmeğe cok farklı bir tat katan çavdar unu buğday unu  ile birlikte kullanılır.

Etiketler : Çavdar Unu